Phối hợp với Bếp Trưởng và Bếp Phó để đảm bảo chất lượng món ăn và giá cả hợp lý cũng như từ chối phục vụ những món ăn không đủ tiêu chuẩn.
Làm việc cùng bếp trưởng, quản lý nhà hàng và Phó Giám Đốc Ẩm Thực để thảo luận về thực đơn, chiến lược tiếp thị, lắng nghe những ý kiến và sự quan tâm của khách hàng.
Có kiến thức về cách làm báo cáo lợi nhuận và phí tổn