Việc đầu tư xây dựng mới, cải tạo nâng cấp cơ sở chế biến phải đảm
bảo yêu cầu công nghệ hiện đại, thiết bị tiên tiến kết hợp với công nghệ thiết
bị truyền thống và có quy mô phù hợp với vùng nguyên liệu và mặt hàng
nhằm nâng cao chất lượng và khả năng cạnh tranh của nông sản, thực phẩm
chế biến, bảo vệ môi trường sinh thái để công nghiệp chế biến phát triển bền
vững và hiệu quả.