Nhân nâu có thể do việc xử lý quá m

Nhân nâu có thể do việc xử lý quá mức trong khi lên men; nguyên nhân làm nhân bị chua là không rõ ràng.
Với nhân “nâu”, người ta tin rằng đó là những nhân chín đang bị chết trong quá trình quả bị khô, và bị ảnh hưởng bởi các loại nấm mốc sau đó
Cũng như vậy, những quả chín quá mức có thể bị lên men trong quá trình làm khô chậm do để lớp quá dày, làm cho nhiệt độ bên trong tăng quá mức làm chết phôi nhũ
Đây có thể là nguyên nhân do nấm mốc lên men ngẫu nhiên trên quả chín hoặc quả non trước khi được làm khô.
Đây cũng có thể là nguyên nhân do rệp Antestia hoặc rệp vừng tấn công trên quả non, hoặc là do quả chín quá mức và xát tươi không đúng kỹ thuật, hoặc quả chín quá mức hoặc do kéo dài thời gian làm khô quả chín

結果 (繁體中文) 2:

人力棕色可以通過過度發酵處理過程中造成的; 人帶酸味的原因目前尚不清楚。
人們“棕色”，但相信那些誰死9頃乾燥果實的過程，是由真菌的影響則
同樣時，過於成熟果實可以在乾燥過程中發酵時，由於延遲的厚層，從而導致過量殺胚乳內部溫度
這可能是由模具發酵隨機引起成熟的水果或乾燥之前幼果。
這也可以通過在幼果錯誤或蚜蟲Antestia攻擊引起的，或者通過研磨成熟的水果和新鮮過度技術不正確，或過於成熟果實或由於長時間的乾燥成熟果實