Do nấm Colletotrichum coffeeanum hoặc các loại nấm khác tấn công ảnh hưởng đến quả/nhân cà phê khi còn ở trên cây và trên mặt đất làm quả cà phê bị bệnh (loét).
Các nguyên nhân khác có thể là:
- Trong nhân thiếu cacbonhydrat do biện pháp canh tác kém;
- Nhân/quả chín bị lên men quá mức do nấm men/nấm mốc và sau đó làm khô.